野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

トマトの保存方法

そのまま冷蔵庫へ

（赤く熟した）トマトは、ビニール袋などに入れて、ヘタを下にした状態で冷蔵庫（野菜庫）で保存しましょう。４〜５日は持ちます。
キッチンペーパーで包んでおくと、より鮮度を保つことができます。

青いトマトは・・・

青い部分が残っているトマトは、室温（15〜30度）で赤く熟れるまで保存すると、おいしく食べられます。赤く熟した後は、冷蔵庫（野菜庫）で保存しましょう。

トマトの冷凍保存

トマトのヘタをとって、湯むきをして、冷凍保存。煮物やトマトソースの用途であれば十分利用可能。