野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫での保存

ブロッコリーは基本的に長期保存に適しません。なるべく早く使い切りましょう。
２〜３日間の保存であれば、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
花が咲くと味が落ちるので、その前に使い切りましょう。

茹でたあとも冷蔵庫で２〜３日は持つので、生のままで３日＋茹でた後３日と考えれば、約１週間は持ちますね。

ブロッコリーの冷凍保存

固めに茹でたブロッコリーを小分けにして、タッパー等に入れて冷凍保存が可能。
ただし、冷凍・解凍したものは食管が落ちるので、あまりおすすめしません。
炒め物等であれば多少ごまかせるかも。