野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

たまごの保存方法

常温保存も可ですが・・・

たまごは常温（15度）でも３週間くらいは保存できますが、冷蔵庫で保存するほうが安心です。
このとき、とがっているほうを下にして保存するとより長持ちします。

ゆで卵は早く食べましょう

生卵は生きているので、数週間の賞味期限がありますが、茹でてしまったら卵の賞味期限にかかわらず早く使い切る必要があります。
ラップして冷蔵庫で保存しても、３日以内には食べ切りたいですね。

たまごの冷凍保存

生卵を割って、よくかき混ぜた状態であれば冷凍保存が可能です。
でも、普通に保存しても長持ちしますので、よほどのことがない限り不要だと思います。
ちゃんと保存していれば、賞味期限が１週間程度過ぎても、問題ありません。

水気は禁物

たまごのカラは、実は小さな無数の穴が空いています。カラに水気が付いたままになると、カラの菌が繁殖して中に入ってしまいます。
殻に水気が付いたままにならないように気をつけてください。冷蔵庫から常温の環境に出すと、たまごが汗をかいたように水分が付着します。
常温保存する場合には気をつけてください。