野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

カボチャの保存方法

カットされていない（丸ごとの）カボチャ

カットされていない、丸ごとの状態のカボチャなら、常温で長期間保存できます。

冬であれば、常温で１〜２ヶ月ほど保存できるでしょう。

カットされたカボチャ

スプーンなどを使い、種とワタを取り除いてラップして冷蔵庫（できれば野菜庫）で保存します。５日程度で使いきりましょう。

冷凍庫で保存

２〜３ｃｍ角程度にカットして軽く茹でたあと、冷凍保存することもできます。

また、ポタージュやコロッケに使うためであれば、加熱してつぶした後に、冷凍保存しても良いでしょう。