野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

バナナの保存方法

室温での保存

15度くらいの涼しいところが長持ちします。それより暑いと、すぐに熟してしまいます。
１本ずつビニール袋にいれておくと、通常より２〜３日程度 長持ちします。

置き方

バナナを保存するときは、山の形になるように置くのがポイント。Ｕの字形に置きたくなりますが、重さがかかったポイントが痛みやすくなります。
できればバナナハンガーを使いたいですね。

冷蔵庫の使い方

冷蔵庫に入れると真っ黒くなってしまいますが、意外と中身は問題ないのです。
食べころになったバナナを、１本ずつラップに包んで野菜室にいれると、食べられる期間が１週間ほど延びます。
ただし追熟は止まってしまいますので、自分の好きな状態になってから野菜室に入れましょう。

食べごろ

好みにもよりますが、黒い点（シュガースポット）が全体にポツポツと現れたころが甘くてちょうどよい食べころです。

バナナの冷凍保存（最後の手段）

どうしても食べきれないときは、冷凍保存。ただし、バナナシャーベット（バナナアイス）として食べることになります。
食べごろになったバナナの皮をむいて、中身をラップで包んで冷凍庫に入れるだけ。変色を気にしなければ１ヶ月は持ちます。凍ったバナナもおいしいものです。