野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

セロリの保存方法

葉と茎を分けること

セロリを保存する上で大切なのが、葉と茎を分けること。
茎の部分は工夫次第で長持ちしますが、葉の部分は痛みやすいので、葉を切り分けて先に使いましょう（もしくは捨てるか・・・）。

オーソドックスな方法

茎のみをビニールに入れて冷蔵庫で保存。
塗らした新聞紙・キッチンペーパー等で包んで、ビニール袋にいれると、さらに長持ち。

シャキシャキが好きな場合

タッパーに入る程度に茎を切る。
タッパーにセロリを入れたら、完全に浸かる程度まで水を入れる。
水を２〜３日に１度取り替えると、２週間は綺麗なままです。

冷凍保存

セロリの葉を取り除き、茎の部分を炒め物に使うくらいの大きさに切って、ビニール袋やフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。
炒め物や煮物に使えます。