野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

しめじの保存方法

冷蔵庫での保存

水分がついていると痛みやすいので、よく水分をとって、ラップして冷蔵庫へ。
あまり日持ちしないので３〜４日で使い切りましょう。

しめじの冷凍保存

石づきを切り落とし、3本ずつくらいに小分けして、フリーザーバッグ等で冷凍保存。
保存期間は１ヶ月程度。
使うときは、冷蔵庫に入れて自然解凍が基本。

冷凍保存のコツ

しめじに限りませんが、早く冷凍させることが冷凍保存のコツです。
急速冷凍機能を使ったり、金属製のバットを使うなどして、凍るスピードを早めましょう。