野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

たけのこの保存方法

保存に向きません

たけのこの保存方法といいながら、あまりたけのこの保存はおすすめしません。
一応保存方法はあるので紹介しますが、たけのこはすぐ食べるのが大原則です。

皮付きならそのまま冷蔵庫へ

皮付きのたけのこであれば、そのまま冷蔵庫で保存。３〜５日くらい持ちます。

冷蔵庫で保存

たけのこを茹でて、冷蔵庫で保存。２〜３日以内に使い切りましょう。

冷蔵庫で保存２

たけのこを茹でて、タッパー等の容器にいれ、水に完全に浸かるようにして、冷蔵庫で保存。
２〜３日に１度水を取り替えると、１〜２週間程度持ちます。

冷凍保存

どうしても、たけのこの長期保存が必要な場合は冷凍保存で。
小さくカットして、茹でて、フリーザーバッグ等に入れて冷凍保存。食感が落ちるので、炒め物などに利用しましょう。

瓶詰めにチャレンジ

家庭でタケノコの水煮の瓶詰めを作れるようです。手間がかかりますが、きちんと作れば長期保存が可能です。
→たけのこ♪ゆで方＆ビン詰め保存(COOKPAD)