野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

まいたけの保存方法

冷蔵庫での保存

マイタケは水滴が苦手。ビニール袋に入れ、密閉させないように口を少し空けた状態で、冷蔵庫で保存。
もしくは、室内で少し乾燥させてから、ビニール袋やラップに包んで冷蔵庫へ。４〜５日ほど持ちます。

マイタケの冷凍保存

マイタケに限らず、キノコ類は冷凍保存しやすいです。
石づきをとり、小分けにしたあと、フリーザーバッグ等に入れて冷凍庫へ。１ヶ月程度は持ちます。
（このとき、水で洗わないようにしてください）
調理のときは、凍ったままでOK。