野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

パセリの保存方法

冷蔵庫でのお手軽保存

ビニール袋にいれて冷蔵庫で保存。３日程度なら大丈夫。

冷蔵庫で長持ちさせるには

生の状態のまま長持ちさせたいなら、水を入れた容器にパセリを入れて、冷蔵庫で保存。
１週間は保存可能です。２〜３日に１度を取り替えると、より長持ちします。

パセリの冷凍保存方法

水洗いして、水をよくきったら、茎の部分を大まかに切り取ります。
その後、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存。
使いたいたいときに、袋の上からパリパリとつぶせば、パラパラの状態で利用できます。

乾燥パセリの作り方

パセリの葉の部分だけをちぎり、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せ、電子レンジでチンして乾燥。
水分がなくなって、手で握ると粉々になる程度までチンしましょう。
その語、手で粉々にして、タッパー等で保存。

乾燥パセリにするか、冷凍保存にするかは好み次第。冷凍は色が落ちづらく、乾燥は水分が飛びパラパラになります。