野菜の保存方法（冷蔵保存/冷凍保存）

きゅうりの保存方法

冷蔵庫での保存

きゅうりは水分に弱いので、まず表面の水分を拭きとりましょう。
そして、新聞紙やキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫に保存します。

このとき、きゅうりのヘタの部分を上にして立てて保存すると、より長持ちすると言われています。

冷凍庫での保存

用途が限られますが、冷凍での保存も可能です。

薄い輪切りにして、塩でもみ、よく水分をきると、冷凍で保存できます。

ただし、薄い輪切りにする時点で、ポテトサラダなどに用途が限定されてしまいますね。